كيفية التحقق من نتائج اختبار مكملك الغذائي

لماذا لا يمكنك الثقة بتقرير المختبر وحده

قبل الخطوات، إليك نظرة واقعية سريعة على كيفية تنظيم المكملات الغذائية في الولايات المتحدة.

بموجب قانون تعليم وصحة المكملات الغذائية لعام ١٩٩٤ (DSHEA)، تُعامَل المكملات الغذائية كغذاء أكثر منها كدواء. لا تحتاج العلامات التجارية إلى موافقة FDA لبيع منتج. ولا تحتاج إلى إثبات أنه آمن قبل شحنه. ولا تحتاج إلى إثبات أن الملصق دقيق. ولا يمكن لـFDA أن تتصرف إلا بعد الإبلاغ عن مشكلة.

هذا يعني أن عبء التحقق بأكمله يقع على المستهلك - أي أنت. يمكن للعلامات التجارية أن تُريك COA ويُفترض أن يكون ذلك كافياً. لكن COA مجرد مستند. يمكن لأي شخص إنشاء مستند. السؤال هو هل يمكنك تتبعه للتأكد من أنه يستند إلى شيء حقيقي.

وهذا بالضبط ما يفعله هذا البروتوكول المكوّن من ٥ خطوات.

ما يجب التحقق منه

ابحث عن اسم المختبر في COA (عادة في الترويسة أو التذييل). ثم ابحث عنه في أحد أدلة الاعتماد التالية:

• A2LA - الرابطة الأمريكية لاعتماد المختبرات. أكثر من ٤٬٣٠٠ مختبر معتمد.
• ANAB - مجلس ANSI الوطني للاعتماد.
• IAS - خدمة الاعتماد الدولية.
• UKAS - خدمة الاعتماد في المملكة المتحدة.

تأكد من أمرين: (1) ظهور اسم المختبر في الدليل، و(2) أن نطاقه يغطي اختبار المكملات الغذائية أو الأغذية.

لماذا يهم هذا

ISO/IEC 17025 هو المعيار الدولي الذي يحدد ما إذا كان المختبر يقوم فعلاً بما يدّعي القيام به. الاعتماد يعني أن جهة خارجية مستقلة فحصت معدات المختبر وموظفيه وأساليبه وعملياته بشكل مستقل. بدون الاعتماد، لا توجد وسيلة مستقلة للتحقق من أن نتائج المختبر حقيقية أو قابلة للتكرار.

A2LA وANAB وIAS وUKAS كلها أعضاء في ILAC (التعاون الدولي لاعتماد المختبرات)، لذا فإن الاعتماد من أي منها معترف به عالمياً.

علامات تحذيرية

• اسم المختبر لا يظهر في أي دليل
• يعرض COA شعار اعتماد لكن المختبر غير مدرج فعلياً في قاعدة بيانات تلك الجهة
• يُذكر "ISO 9001" فقط (وهذا معيار لإدارة الجودة، وليس كفاءة المختبر - وهذا أمر مختلف تماماً)
• المختبر لديه موقع إلكتروني بدون عنوان فعلي

ما يجب التحقق منه

ابحث عن رقم الدفعة (batch number) المطبوع على منتجك. ابحث عن رقم الدفعة في COA. يجب أن يتطابقا تماماً. وبينما أنت هناك، تحقق من ثلاثة أمور إضافية:

1. اسم المنتج ورمز SKU في COA يطابقان ما اشتريته
2. تاريخ الاختبار حديث ومعقول (ليس قديماً بعدة سنوات، وليس بتاريخ مستقبلي)
3. الأرقام والنصوص تبدو متسقة - بدون علامات قص ظاهرة، أو تعارض في الخطوط، أو أعمدة غير محاذاة

لماذا يهم هذا

COA ينطبق فقط على الدفعة المحددة التي صدر من أجلها. يمكن لعلامة تجارية أن تعرض عليك COA شرعياً تماماً من الدفعة A بينما تشحن لك الدفعة B. هذا ليس تخوفاً مبالغاً فيه - إنها ممارسة موثقة.

ConsumerLab.com قد رصد عدة طرق يُساء بها استخدام COA:

• الاختبار الوهمي (Dry Labbing) - يصدر المختبر نتائج دون إجراء الاختبارات فعلياً
• نتائج قديمة (Stale Results) - يُعاد استخدام COA قديم لدفعات جديدة
• اختلاط الهوية (Mixed Identity) - تُوسم نتائج منتج ما بأنها لمنتج آخر
• التعديل الرقمي (Digital Editing) - تُفتح ملفات PDF ويتم تعديلها وحفظها من جديد

من ناحية أخرى، تُعد المكملات الغذائية المقلدة مشكلة حقيقية ومتنامية. عُثر على نسخ مقلدة من منتجات علامات تجارية كبرى على Amazon لا تحتوي على شيء سوى دقيق الأرز، أو الأسوأ من ذلك، على أدوية غير معلنة مثل سيلدينافيل. الطريقة الوحيدة لاكتشاف ذلك هي مطابقة الدفعة.

علامات تحذيرية

• تقدم العلامة التجارية شهادة CoA، لكن لا يوجد رقم دفعة على عبوة منتجك
• أرقام الدفعات تختلف بحرف واحد فقط، أو تبدو مشابهة بشكل مريب للرقم الموجود على عبوتك
• تاريخ الاختبار يعود إلى أكثر من ١٢ شهراً لمنتج تم شراؤه مؤخراً
• تناقضات في الخط، أعمدة غير محاذاة، أو آثار تعديل واضحة

ما الذي يجب التحقق منه

انظر إلى أعلى شهادة CoA. هل هي مصنّفة بعبارة "Finished Product" أو "Final Product"، أو هل تذكر اسم المنتج الفعلي المعروض للبيع برمز SKU الخاص به؟ أم أنها تقول "Ingredient" أو "Raw Material" أو "Bulk Powder"، أو تذكر اسم مركب كيميائي (مثل "حمض الكابريليك" بدلاً من "زيت C8 MCT")؟

إذا رأيت اختبار المادة الخام فقط، اسأل العلامة التجارية: "هل لديكم شهادة CoA للمنتج النهائي للدفعة التي اشتريتها؟"

لماذا يهم هذا الأمر

هذه هي أكبر ثغرة في اختبار المكملات الغذائية، ومعظم المستهلكين لا يعرفون أنها موجودة.

بموجب 21 CFR Part 111 (قاعدة ممارسات التصنيع الجيدة الخاصة بإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للمكملات الغذائية)، يتعين على العلامات التجارية اختبار هوية كل مكوّن غذائي. لكن اللائحة لا تشترط بوضوح اختبار كل دفعة نهائية من حيث الفعالية أو التلوث. وكما ذكرت New Hope Media، هذه الثغرة موجودة جزئياً لأن طرق الاختبار المعتمدة لا تزال غير موجودة لكل مكوّن - ما يعني أن العلامات التجارية يمكنها تخطي اختبار الفعالية للمنتج النهائي بشكل قانوني بحجة أنها لا تستطيع قياسه بشكل موثوق.

هذا مهم لأن التلوث لا يأتي فقط من المكونات. يمكن أن يحدث خلال:

• الخلط - تلوث متبادل من المعدات المشتركة
• التعبئة - جرعات غير دقيقة لا تطابق الملصق
• التغليف - مسببات حساسية غير معلنة من خطوط إنتاج تتعامل أيضاً مع منتجات أخرى

شهادة CoA للمادة الخام لا تخبرك بأي شيء عن كل ذلك.

كيف تفرّق بين الاثنين

ما الذي يجب التحقق منه

قبل الوثوق بأي علامة تجارية، أجرِ أربعة عمليات بحث سريعة:

1. خطابات تحذير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) - ابحث عن اسم العلامة التجارية
2. عمليات سحب FDA قاعدة البيانات
3. ConsumerLab.com - اختبارات مستقلة، غالبًا ما تكشف عن أخطاء في وضع العلامات يفوتها FDA
4. عملية سلامة المكملات الغذائية (OPSS) - تديرها وزارة الدفاع الأمريكية، وتغطي المكونات المحظورة وتحتفظ ببطاقة تقييم للمنتجات

إذا ظهرت علامة تجارية في أي من هذه المصادر لأسباب سلبية، فهذه إشارة لن يمنحك إياها التسويق.

لماذا يهم هذا الأمر

إليك الإحصائية التي يجب أن توقف الجميع عندها للتفكير. دراسة مُحكَّمة نُشرت عام ٢٠٢٢ في مجلة JAMA تتبعت ما حدث للمكملات الغذائية التي رصدتها FDA في خطابات التحذير:

• 29% من المنتجات التي تم رصدها كانت لا تزال تُباع عبر الإنترنت بعد ٦ سنوات في المتوسط
• 56% من تلك المنتجات التي لا تزال متوفرة كانت تحتوي على مكوّن واحد على الأقل محظور من قبل FDA

بعبارة أخرى، تُنشر خطابات تحذير FDA لكن لا يُتخذ إجراء بشأنها دائمًا. يمكن أن تُرصد علامة تجارية، وتبقى في السوق، وتستمر في شحن نفس المنتج المُشكِل لسنوات. والجانب الآخر: عدم وجود خطاب تحذير لا يعني أن العلامة التجارية نظيفة. قد يعني فقط أنه لم يتم ضبطها بعد.

ConsumerLab تسد جزءًا من هذه الفجوة من خلال إجراء اختباراتها المستقلة الخاصة. وقد وجدت مرارًا منتجات لا تتطابق فيها نسبة المكون الفعال مع الملصق - خصوصًا في أرز الخميرة الحمراء، ومنتجات البروتين، والمكملات العشبية.

علامات تحذير

• تم ذكر العلامة التجارية في خطاب تحذير من FDA (خصوصًا الحديثة منها)
• تم سحب المنتج بسبب التلوث أو خطأ في وضع العلامات
• رصدت ConsumerLab أخطاء في وضع العلامات أو مكونات غير معلنة
• يظهر المنتج في قائمة المكونات المحظورة الخاصة بـ OPSS

ما الذي يجب التحقق منه

إذا ادّعت علامة تجارية حصولها على شهادة NSF أو USP أو Informed Sport، فلا تكتفِ بالنظر إلى الشعار على الملصق. ابحث عن منتجك المحدد (ويُفضّل دفعة الإنتاج المحددة الخاصة بك) في قاعدة البيانات العامة للجهة المُصدرة نفسها:

• NSF Certified for Sport - قابلة للبحث حسب اسم المنتج أو العلامة التجارية. يتيح لك تطبيق NSF مسح الرمز الشريطي (UPC) للتحقق من دفعات إنتاج محددة.
• USP Verified - بحث عن المنتجات للفيتامينات المتعددة ومكملات المعادن.
• Informed Sport - تحقق على مستوى الدفعة. يتضمن تطبيق Informed Sport ميزة مسح الرمز الشريطي.

لماذا يهم هذا الأمر

الشعار الموجود على الملصق ليس تحققًا. يمكن نسخ الشعارات. يمكن لأي شخص وضع علامة NSF أو USP على تصميم عبوته. التحقق الوحيد الذي يثبت أي شيء فعليًا هو العثور على منتجك المحدد - ويفضل دفعتك المحددة - في قاعدة البيانات الحية للجهة المانحة للشهادة.

إليك ما تغطيه كل شهادة فعليًا

ما لا تغطيه هذه الشهادات

• لا تتحقق أي منها من أن تركيبة المنتج فعالة بالفعل - بل فقط أنها تطابق الملصق
• تفحص NSF وInformed Sport بشكل أساسي المواد المحظورة، وليس كل ملوث محتمل
• التغطية محدودة - يوجد أقل من 200 مكمل غذائي حاصل على شهادة USP Verified، وتغطي NSF وInformed Sport بشكل رئيسي التغذية الرياضية من العلامات التجارية الكبرى

هذا يعني أن الغالبية العظمى من المكملات الغذائية - بما في ذلك معظم الفيتامينات والمعادن والمنتجات العشبية - لن تكون أبدًا في أي من قواعد البيانات هذه. الغياب ليس علامة تحذير في حد ذاته. لكن إذا ادّعت علامة تجارية حصولها على شهادة، يجب أن تكون قادرًا دائمًا على إيجاد المنتج في قاعدة البيانات.

ورقة مرجعية سريعة

ما يمكنك فعله

1. 1
   اختر مكمّلًا واحدًا تتناوله بالفعل. ابحث عن رقم الدفعة على العبوة.
2. 2
   اطلب COA من العلامة التجارية لتلك الدفعة المحددة. لاحظ ما إذا كانوا قادرين على توفيرها بسرعة، أو توفيرها إطلاقًا.
3. 3
   نفّذ الخطوة 1 - ابحث عن المختبر في A2LA أو ANAB. ٦٠ ثانية.
4. 4
   نفّذ الخطوة 2 - طابق رقم الدفعة. إذا لم يتطابقا، توقف واسأل عن السبب.
5. 5
   نفّذ الخطوة 3 - تحقق مما إذا كان الاختبار للمنتج النهائي أم للمادة الخام. إذا كان للمادة الخام، فاطلب COA الخاصة بالمنتج النهائي.
6. 6
   نفّذ الخطوة 4 - ابحث عن العلامة التجارية في خطابات تحذير FDA قاعدة البيانات.
7. 7
   نفّذ الخطوة 5 إذا كانت العلامة التجارية تدّعي الحصول على أي شهادة من جهة خارجية.
8. 8
   إذا كنت أحد عملاء Ketosource، ابحث عن دفعتك على transparency.ketosource.co - البيانات منشورة بالفعل، ورمز الشهادة مرئي للتحقق المباشر.