Mikrobielle Sicherheit
Wie wir auf Bakterien, Hefen, Schimmel und Krankheitserreger untersuchen.
Was ist mikrobiologische Testung?
Die mikrobiologische Testung prüft ein Produkt auf das Vorhandensein und die Menge von Mikroorganismen. Dazu gehören Bakterien, Hefen, Schimmel und bestimmte Krankheitserreger wie E. coli und Salmonellen. Diese können bei der Rohstoffbeschaffung, der Herstellung oder der Verpackung eindringen.
Worauf wir testen
Aerobe Gesamtkeimzahl
Allgemeine Bakterienzahl. Gemessen in koloniebildenden Einheiten pro Gramm (KBE/g). Niedriger ist besser.
Hefen und Schimmelpilze
Anzahl der Pilzkontaminationen. Wichtig für Pulverprodukte, die Feuchtigkeit aufnehmen können.
Escherichia coli
Erregerindikator. Darf in keiner Charge nachgewiesen werden. Ergebnis ist bestanden/nicht bestanden.
Salmonella-Arten
Gefährlicher Erreger. Darf in einer 25-g-Probe nicht nachgewiesen werden. Ergebnis ist bestanden/nicht bestanden.
Bestanden oder nicht bestanden
Die mikrobielle Prüfung ist streng: Jeder Test muss bestanden werden. Wird ein Erreger nachgewiesen oder überschreiten die Bakterien-, Hefe- oder Schimmelwerte die Grenzwerte, wird die gesamte Charge abgelehnt. Wir versenden keine Charge, die das mikrobielle Screening nicht besteht.
Wie wir es bewerten
Mikrobielle Sicherheit trägt 15 von 100 Punkten zu unserem Qualitäts-Score bei. Das ist die kleinste Komponente, da mikrobielle Tests gut reguliert sind und Fehler bei ordnungsgemäß hergestellten Nahrungsergänzungsmitteln selten sind. Alle Tests bestanden = volle 15 Punkte. Ein Fehler = 0 Punkte.