Bezpieczeństwo mikrobiologiczne
Jak sprawdzamy obecność bakterii, drożdży, pleśni i patogenów.
Czym są badania mikrobiologiczne?
Badania mikrobiologiczne sprawdzają obecność i ilość mikroorganizmów w produkcie. Obejmują one bakterie, drożdże, pleśń oraz konkretne patogeny, takie jak E. coli i Salmonella. Mogą one przedostać się na etapie pozyskiwania surowców, produkcji lub pakowania.
Co badamy
Całkowita Liczba Drobnoustrojów Tlenowych
Ogólna liczba bakterii. Mierzona w jednostkach tworzących kolonie na gram (jtk/g). Im mniej, tym lepiej.
Drożdże i pleśń
Poziom zanieczyszczenia grzybami. Istotny w przypadku produktów w proszku, które mogą wchłaniać wilgoć.
Escherichia coli
Wskaźnik patogenów. Nie może zostać wykryty w żadnej partii. Wynik: zaliczony/niezaliczony.
Gatunki Salmonella
Niebezpieczny patogen. Nie może zostać wykryty w próbce 25 g. Wynik: zaliczony/niezaliczony.
Zaliczone lub niezaliczone
Badania mikrobiologiczne są rygorystyczne: każdy test musi zostać zaliczony. Jeśli wykryty zostanie jakikolwiek patogen lub liczba bakterii, drożdży czy pleśni przekroczy limity, cała partia zostaje odrzucona. Nie wysyłamy żadnej partii, która nie przejdzie badania mikrobiologicznego.
Jak to oceniamy
Bezpieczeństwo mikrobiologiczne odpowiada za 15 ze 100 punktów naszego Wyniku Jakości. To najmniejszy składnik, ponieważ badania mikrobiologiczne są dobrze uregulowane, a niepowodzenia rzadko zdarzają się w prawidłowo wyprodukowanych suplementach. Wszystkie testy zaliczone = pełne 15 punktów. Jakiekolwiek niepowodzenie = 0 punktów.