Sicurezza Microbica
Come analizziamo batteri, lieviti, muffe e patogeni.
Cos'è l'analisi microbica?
L'analisi microbica verifica la presenza e la quantità di microrganismi in un prodotto. Include batteri, lieviti, muffe e patogeni specifici come E. Coli e Salmonella. Questi possono entrare durante l'approvvigionamento delle materie prime, la produzione o il confezionamento.
Cosa analizziamo
Carica Aerobica Totale
Conteggio batterico complessivo. Misurato in unità formanti colonia per grammo (UFC/g). Più basso è, meglio è.
Lieviti e Muffe
Conteggio della contaminazione fungina. Importante per i prodotti in polvere che possono assorbire umidità.
Escherichia coli
Indicatore di patogeni. Non deve essere rilevato in nessun lotto. Il risultato è superato/non superato.
Specie di Salmonella
Patogeno pericoloso. Non deve essere rilevato in un campione di 25 g. Il risultato è superato/non superato.
Superato o non superato
L'analisi microbica è rigorosa: ogni test deve essere superato. Se viene rilevato un patogeno, o se il conteggio di batteri, lieviti o muffe supera i limiti, l'intero lotto viene respinto. Non spediamo alcun lotto che non supera l'analisi microbica.
Come calcoliamo il punteggio
La sicurezza microbica contribuisce con 15 punti su 100 al nostro Punteggio di Qualità. È la componente più piccola perché l'analisi microbica è ben regolamentata e i fallimenti sono rari negli integratori prodotti correttamente. Tutti i test superati = 15 punti pieni. Qualsiasi fallimento = 0 punti.